Tutora: Damaris Mejía.
Alumnos: Antonio Jesús Vaca Contreras.
Luis Carlos Navas García.
Manuel Gaitán Benítez.
Índice:
Introducción.
Población y
muestra.
Encuesta.
Análisis
estadísticos.
Conclusiones.
Bibliografía.
Introducción:
Objetivos del
trabajo:
El objetivo del trabajo es aprender a elaborar un estudio estadístico e investigar los hábitos alimenticios de los estudiantes de nuestra ciudad. Dicho estudio se ha realizado con los siguientes pasos:
Recogida de documentación previa sobre el tema.
Encuesta.
Tratamiento de datos.
Elaboración de gráficas.
Cálculos de parámetros estadísticos.
Conclusiones.
Objetivos del
tema elegido:
Nuestro tema trata sobre los malos hábitos alimenticios que se dan en la alimentación de la gran mayoría de los jóvenes. La idea surgió a raíz de los problemas de alimentación que vemos día a día en nuestro instituto, (obesidad, bulimia…)
Población y muestra:
Nuestra ciudad, Humanes de Madrid se sitúa al sur de la Comunidad de Madrid, y posee alrededor de unos 16.000 habitantes. El estudio ha sido realizado en el centro de secundaria, I.E.S. Humanes, que alberga unos 700 estudiantes, tanto de E.S.O. como de Bachillerato.
|
|
Alumnos |
Porcentaje |
Nº de alumnos encuestados |
|
1º ESO |
180 |
26 % |
26 |
|
2º ESO |
166 |
24 % |
24 |
|
3º ESO |
124 |
18 % |
18 |
|
4º ESO |
100 |
14 % |
14 |
|
1º BACH |
53 |
8 % |
8 |
|
2º BACH |
70 |
10 % |
10 |
|
TOTAL |
693 |
100 % |
100 |
Encuesta:
La encuesta se creó con un estudio previo al
tema que íbamos a analizar. Consta de
preguntas personales (sexo, fecha de nacimiento…), y de otras sobre
hábitos alimenticios.
Elaboramos una encuesta inicial con todas las
preguntas. Se realizó siguiendo un orden de porcentajes del total de alumnos
del centro, con el cuadro antes indicado. Nos dispusimos ha hacer 100
fotocopias y a distribuirlas por el centro.
El modelo de encuesta es el siguiente:
MALOS HÁBITOS ALIMENTARIOS
Fecha de
nacimiento: _ _ / _ _ / _ _ _ _ Curso _º ____
Sexo: Varón
_ / Mujer _
1.- ¿Cuántas
comidas haces al día?
1___ 2___ 3___ 4___ 5___
2.- ¿Desayunas
habitualmente?
Si __
No __ De
vez en cuando __
3.- ¿Rindes menos
cuando no desayunas?
Si
__ No __
4.- ¿Cuanto
tardas en desayunar?
No desayuno __ Menos de 10 min. __
Más
de 10 min. __ Más de 20 min.__
5.- ¿Y en comer?
Menos de 10 min. __ Más de 10 min. __
Más
de 20 min.__ Más de 30 min.__
6.- ¿Y en cenar?
Menos de 10 min. __ Más de 10 min. __
Más
de 20 min.__ Más de 30 min.__
7.- Con cuanta
frecuencia consumes los siguientes alimentos:
Pasta: Nunca__ Rara vez__ A veces__ Con frecuencia__
Lácteos: Nunca__ Rara
vez__ A veces__ Con frecuencia__
Cereales: Nunca__ Rara vez__ A veces__ Con
frecuencia__
Pescado: Nunca__ Rara vez__ A veces__ Con
frecuencia__
Carne: Nunca__ Rara
vez__ A veces__ Con frecuencia__
Huevos: Nunca__ Rara
vez__ A veces__ Con frecuencia__
Verduras: Nunca__ Rara vez__ A veces__ Con
frecuencia__
Fruta: Nunca__ Rara vez__ A veces__ Con frecuencia__
8.- ¿Eres
vegetariano?
Si __
No __
9.- ¿Comes comida
basura?
Si __
No __ De
vez en cuando __ Con
frecuencia__
10.- ¿Picas
normalmente entre horas?
Si __
No __ De
vez en cuando __ Con frecuencia__
11.- ¿Tomas
barritas energéticas?
Si __
No __ De
vez en cuando __ Con
frecuencia__
12.- ¿Comes bollería
industrial?
Si __
No __ De
vez en cuando __ Con
frecuencia__
13.- ¿Comes
chucherías?
Si __
No __ De
vez en cuando __ Con
frecuencia__
14.- ¿Qué bebes
durante la comida?
Nada
__ Agua
__ Bebidas
azucaradas __ ¿Cuál?__________
15.- ¿Cuánta agua
bebes al día?
Menos
de 1 litro
__ 1
litro__ Entre 1 y 1,5
litros__
Entre
1,5 y 2 litros Más de 2
litros
16.- ¿Te has
puesto a dieta alguna vez?
Sí__ No___
17.- ¿Por qué?:
Para ganar peso__ Para perder peso__
Porque tengo una enfermedad__ ¿Cuál? ____________________
Para gustarme__ Para gustar a los demás__
Porque hago deporte__ ¿Cuál?_______________________________
Otros______________________________________________________
18.- Crees que comes...
Mucho
__ Lo
necesario __ Poco __
19.- ¿Crees que
tu alimentación es la adecuada?
Sí__ No__
Análisis estadístico:
1.
Esta gráfica representa el número de comidas que realizan los hombres y mujeres sondeados. Se observa, que la mayoría de los hombres hacen entre 3 y 4 comidas diarias, mientras que las mujeres hacen entre 4 y 5. También se puede apreciar que un 20% de los encuestados solo realizan 1 ó 2 comidas diarias. Dado a que son respuestas cuantitativas, realizamos los siguientes parámetros estadísticos:
Parámetros
estadísticos: (comidas al día).
Los datos los hemos obtenido de la siguiente tabla:
|
hombres |
mujeres |
||||||
|
Nº de comidas |
frecuencia |
|
|
Nº de comidas |
frecuencia |
|
|
|
xi |
fi |
xi*fi |
Xi2*fi |
xi |
fi |
xi*fi |
Xi2*fi |
|
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
|
2 |
10 |
20 |
40 |
2 |
7 |
14 |
28 |
|
3 |
15 |
45 |
135 |
3 |
12 |
36 |
108 |
|
4 |
20 |
80 |
320 |
4 |
14 |
56 |
224 |
|
5 |
5 |
25 |
125 |
5 |
15 |
75 |
375 |
|
S |
51 |
171 |
621 |
S |
49 |
182 |
736 |
MODA: Dato con mayor frecuencia:
Hombres: 4 comidas al día.
Mujeres: 5 comidas al día.
MEDIA: 
Hombres: 3,35.
Mujeres: 3,75.
MEDIANA: Dato central:
La mediana de
Hombres y Mujeres es 3.
DESVIACIÓN TÍPICA: 
Hombres: 0.93.
Mujeres: 1.22.
VARIANZA: 
Hombres: 0.96.
Mujeres: 1.11.
COEFICIENTE DE VARIACIÓN: 
Hombres: 28%.
Mujeres: 33%.
Los coeficientes de variación son
bajos, por lo que los datos no están muy desviados de la media, sobre todo el
de los hombres.
2.
Se aprecia que la mayoría de los jóvenes desayunan habitualmente.
3. A continuación, vamos a contabilizar las personas que tardan un tiempo determinado en desayunar, comer y cenar.
Al ver las gráficas observamos lo siguiente:
Las mujeres dedican más tiempo a realizar las
distintas comidas diarias.
Los hombres dedican demasiado poco tiempo para
la hora de la comida.
Ambos dedican más tiempo a la comida central, le
sigue la cena y dedican menos tiempo al desayuno.
4.
Un 3% de la muestra encuestada es vegetariana. Sorprendiéndonos, ya que pensábamos que no había nadie vegetariano.
5.
Los encuestados no suelen comer comida basura con frecuencia.
6.
Esta tabla demuestra que la gran mayoría suele picar entre horas, lo que conlleva a que se den enfermedades como la obesidad, que son mucho mas propicias a darse entre la juventud.
7.
En esta tabla se ve que los alumnos no suelen tomar barritas energéticas.
8.
Se suelen tomar bollos, sobre todo entre los hombres.
9.
Lo que si suelen comer son chucherías. Puede ser que su consumo sea mayor que el de bollos y comida basura, debido a que los alumnos no tienen acceso a grandes cantidades de dinero.
10.
11.
La gran mayoría no bebe los 2 litros diarios recomendados.
12.
13.
En contra de los tópicos de la sociedad actual, se demuestra, que sólo una mínima parte de las mujeres hacen dienta para mejorar su aspecto.
La siguiente tabla muestra los resultados obtenidos a la pregunta: ¿Con cuánta frecuencia consumes los siguientes alimentos?
Primero los Hombres:
|
Hombres |
||||
|
|
Nunca |
Rara vez |
A veces |
Con frecuencia |
|
Pasta |
1 |
2 |
22 |
19 |
|
Lácteos |
1 |
0 |
14 |
29 |
|
Cereales |
8 |
13 |
13 |
10 |
|
Pescado |
2 |
9 |
11 |
10 |
|
Carne |
0 |
1 |
21 |
22 |
|
Huevos |
1 |
6 |
23 |
14 |
|
Verduras |
5 |
12 |
15 |
12 |
|
Fruta |
1 |
4 |
24 |
15 |
Ahora las Mujeres:
|
mujeres |
||||
|
|
Nunca |
Rara vez |
A veces |
Con frecuencia |
|
Pasta |
0 |
3 |
25 |
23 |
|
Lácteos |
1 |
4 |
20 |
26 |
|
Cereales |
4 |
14 |
17 |
16 |
|
Pescado |
6 |
8 |
21 |
19 |
|
Carne |
0 |
5 |
15 |
32 |
|
Huevos |
3 |
6 |
22 |
19 |
|
Verduras |
8 |
10 |
13 |
14 |
|
Fruta |
0 |
11 |
16 |
25 |
14.
La mayoría de la gente opina que come lo necesario.
15.
Comparaciones con otras
estadísticas:
Comparamos nuestras estadísticas con las realizadas por la empresa MERCASA:
La Empresa Nacional MERCASA ha publicado una nueva edición, correspondiente al año 2007, del Informe sobre Producción, Industria, Distribución y Consumo de Alimentación en España, que se viene realizando con carácter anual desde 1998 y que llega ya, por tanto, a su décima edición.
Para la elaboración de este informe, MERCASA viene contando desde el principio con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, cuyas estadísticas constituyen el soporte fundamental para el análisis, así como con las Consejerías de Agricultura de las Comunidades Autónomas, la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y las diferentes asociaciones sectoriales que la componen, y los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen, Específicas, Indicaciones Geográficas, etc.
En su página web: http://www.mercasa.es, encontramos las siguientes gráficas:
Esta
gráfica representa la distribución del gasto total en alimentación en España en
el año 2006. Podemos ver que el producto estrella es la carne. En nuestra
estadística también hemos visto que es el alimento más consumido. Y aunque en
esta gráfica le siguen las frutas y hortalizas y el pescado, los encuestados
consumen más lácteos y pastas.
Esta gráfica representa los datos alimenticios para Madrid en el 2005, y están comparados con la media nacional. Vemos que aumentan considerablemente el consumo de platos preparados y que aumenta un poco el pescado y las verduras con respecto a la media nacional.
Conclusiones:
Tras realizar el estudio hemos extraído las siguientes conclusiones:
La mayoría de la gente desayuna, contradiciendo nuestras opiniones anteriores al trabajo, y que quienes no desayunan, admiten que influye en su rendimiento. Pensamos que el tiempo empleado en desayunar no es el adecuado para un desayuno completo.
Nos ha sorprendido que tres alumnos encuestados afirmen que son vegetarianos, cosa que no esperábamos, porque anteriormente no conocíamos a nadie que fuera vegetariano.
No nos ha sorprendido comprobar que la gente consuma tantas chucherías, comidas basuras y productos de bollería industrial. El consumo de éstos productos ha aumentado debido a la creciente “americanización” del país, ya que cada vez son más los productos que nos llegan desde Norte América.
También nos ha sorprendido que la gente beba casi la misma cantidad de agua que de bebidas azucaradas en las comidas, con lo que esto conlleva, ya que productos como la Coca-Cola, uno de los más repetidos, tienen productos nocivos para la digestión de alimentos.
En contra de nuestros pensamientos hemos descubierto que sólo una pequeña cantidad de mujeres hacen dieta, y las que siguen una dieta, lo hacen para perder peso, pero no por satisfacción personal, sino para gustar a los demás, lo que puede provocar que caigan en enfermedades como la anorexia o la bulimia.
La gente se empeña en afirmar que su alimentación es la adecuada, pero de algún modo se están engañando a sí mismos, porque la tabla, abajo indicada, demuestra, que no existe una alimentación demasiado mala, pero tampoco llega a ser una alimentación plenamente saludable.
Bibliografía:
La información la hemos obtenido de:
Internet en páginas como por ejemplo:
es.Wikipedia.org
Libro de Matemáticas 3º ESO. Editorial Anaya
Profesores y alumnos del I.E.S. Humanes.